Bacalao al horno
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 laurel
- 4 dientes de ajo
- 500 grs Bacalo desalado congelado
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
- 1 chorrito vino blanco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º y preparar una fuente de vidrio
- Cortar el pimiento en tiras, la cebolla en juliana y los ajos en láminas (reservamos a parte)
- Introducimos las verduras en la fuente, salamos ligeramente y añadimos un buen chorro de aceite (todo bien mezclado). Horneamos 10 minutos
- Removemos y horneamos unos 10 minutos más hasta que la cebolla esté bien tierna
- Preparamos el bacalao y lo colocamos sobre las verduras, añadiendo un chorrito de aceite y también uno de vino. Lo volvemos a introducir en el horno
- Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar los ajos laminados a poca temperatura hasta que queden dorados
- Cuando el bacalao esté listo (15-20 minutos), echar el contenido de la sartén por encima del bacalao y servir inmediatamente.