Sepia con sobrasada y miel
Ingredientes
- 1 Kg sepia
- 100 gr sobrasada
- 2 cebolletas
- 75 ml vino blanco
- 1 cda miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Instrucciones
- Corta la sepia en dados y márcala en una sartén bien caliente hasta que suelte el agua. Reserva.
- En la misma sartén sofríe la cebolleta picada con un chorrito de aceite.
- Añade la sobrasada y deja que se funda lentamente.
- Incorpora el vino blanco y deja reducir un par de minutos.
- Agrega la miel y mezcla bien.
- Vuelve a añadir la sepia y cocina 8-10 minutos a fuego medio hasta que quede tierna.
- Termina con perejil fresco picado y sirve con pan rústico o unas patatas cocidas.
