Calamares a la plancha
Ingredientes
- 4 Calamares medianos congelados
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Zumo de limón
- Perejil al gusto
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pimiento de piquillo
- 1 cucharadita Pimentón dulce
Instrucciones
- Para la salsa
- Picamos finamente el ajo y ponemos en una sartén junto con el aceite. Calentamos a fuego medio y retiramos cuando el ajo comience a dorarse.
- Lo ponemos en un bowl y juntamos con el zumo de limón, el perejil picado, el pimentón dulce y el piquillo picado. Emulsionamos bien la salsa justo antes de servir.
- Para el calamar
- Descongelamos y limpiamos el calamar. Hacemos cortes en la parte superior del tubo, secamos bien con papel absorbente y salpimentamos.
- En una sartén o plancha muy caliente con un chorrito de aceite, marcamos el calamar a fuego muy fuerte, aproximadamente 1 un minuto por lado; en total alrededor de dos minutos. En función del tamaño de los calamares puede necesitar más tiempo de cocción por cada lado
- Ponemos la salsa sobre los calamares y servimos