Precalentar el horno con calor arriba a 180 grados.
Abrir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y con la ayuda de una cuchara hacer el hueco del hueso un poco más grande de manera que quepa el huevo.
Cascar los huevos y ponerlo uno en cada mitad del aguacate.
Espolvorear la yema con sal y con las hierbas aromáticas que más nos gusten (albahaca, orégano, tomillo, etc) y hornearlos hasta que la clara haya cuajado pero la yema esté al punto Acompañar con una buena rebanada de pan.