Pelamos y cortamos en trozos la calabaza y la zanahoria.
Cortamos en rodajas finas el puerro.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y comenzamos haciendo el puerro durante 2 minutos, a continuación añadimos la calabaza y la zanahoria y dejamos haciéndose 3 minutos más.
Cubrimos de agua las verduras y dejamos que cuezan durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo les quitamos todo el agua sobrante y las pasamos a un triturador y trituramos todo bien.
Por último hacemos el bacalao al vapor.
